냉면

여름엔 시원한 냉면을 자주 찾게 된다.

그런데 어떤 사람들은 겨울에 먹는 냉면이 제맛이라고 주장한다.

더울 때 시원한 음식을 먹을 때 더 맛있게 느껴지는 게 상식적이지 않은가?

냉면은 북한지역에서 동치미 국에 메밀면을 넣어 먹는 것으로 시작되었는데 냉장고가 없던 시절에 동치미를 만들 수 있는 계절이 겨울이었다. 그래서 냉면은 원래 겨울음식이었다.

그러나 냉장고가 대중화된 지금은 굳이 겨울철 냉면을 제맛이라고 억지로 느낄 필요가 없다.

음식과 맛은 시대에 따라 계속 변한다.